Wat je met Allergenenbeheer doet
Matrix met veertien allergenen
Producten staan als rijen, de veertien wettelijke allergenen plus je eigen allergenen als kolommen. Elke cel toont ingrediënt, kruisbesmetting, afwezig of nog niet ingevuld.
Etiketcontrole per ingrediënt
Bij elk allergeen dat als ingrediënt in het product zit, leg je vast of het op het etiket staat. Zolang het antwoord nee of nog niet bepaald is, telt de regel als etiketrisico.
Kruisbesmetting met beheersmaatregel
Bij kruisbesmetting leg je de beheersmaatregel vast, zoals een gescheiden productielijn, volgorde-planning of gevalideerde reiniging. Zonder maatregel telt de regel als risico.
Problemen direct zichtbaar
Een rood randje markeert een probleemcel en tellers tonen etiketrisico's, kruisbesmetting zonder maatregel en producten die herzien moeten worden. Met Vergroten open je de matrix op volledig scherm, handig tijdens een audit.
Opvolging met één klik
Bij een regel met een risico zet Actie aanmaken de opvolging direct in de centrale actielijst.
Wijzigingen beheerst vastleggen
Wijzig je de receptuur of productielijn van een vastgesteld product, dan wijst het systeem je op Management of Change als je die module gebruikt. Producten die uit het assortiment gaan, archiveer je, zodat ze bewaard blijven.
Zo werkt het
- 1
Product toevoegen
Met Nieuw product vul je productnaam, artikel- of receptuurcode, status, verantwoordelijke en productielijn in.
- 2
Allergenen vastleggen
Met Allergeen toevoegen leg je per allergeen de aanwezigheid vast, de etiketvermelding of beheersmaatregel en wanneer het laatst is geverifieerd.
- 3
Risico's opvolgen
Een product met openstaande risico's toont de melding Dit product vraagt aandacht. Je maakt direct een actie aan voor de opvolging.
- 4
Etiket en herziening plannen
Je noteert wanneer het etiket is gecontroleerd en plant de volgende herziening. Die verschijnt in de agenda en de signalering waarschuwt op tijd.
Waar het je bij helpt
BrydgeOne bevat geen normtekst. Hier zie je bij welke onderwerpen uit normen en wetgeving deze module je helpt.
Per ingrediënt leg je vast of het allergeen op het etiket staat, en een ontbrekende vermelding telt als etiketrisico.
Werkt samen met
Elke module werkt zelfstandig. Staan er meer aan, dan vullen ze elkaar vanzelf aan.
Meer lezen over Allergenenbeheer
Begrippen bij Allergenenbeheer
Vragen over Allergenenbeheer
Wat is het verschil tussen ingrediënt en kruisbesmetting?
Een ingrediënt zit bewust in de receptuur en moet op het etiket. Kruisbesmetting is onbedoelde overdracht, bijvoorbeeld via een gedeelde lijn. Daarvoor leg je een beheersmaatregel vast en beslis je zelf over een vermelding als kan sporen bevatten.
Kunnen we eigen allergenen toevoegen naast de wettelijke veertien?
Ja. Organisatie-eigen allergenen verschijnen als extra kolommen in de matrix, met hun eigen naam.
Wat doe je als een product uit het assortiment gaat?
Je zet het product op Gearchiveerd. Het verdwijnt dan uit de matrix maar blijft bewaard. Verwijderen kan alleen door een beheerder.
Kan ik het product gebruiken bij een recall-oefening?
Ja. Bij een oefening in Traceerbaarheid & recall kies je het product rechtstreeks uit dit register.
Begin met alleen Allergenenbeheer, breid uit wanneer je wilt
Je hoeft niet meteen alles in te richten. Activeer deze module, zet er later andere modules bij en blijf dezelfde gegevens en dezelfde app gebruiken. BrydgeOne past bij elke organisatie, van een klein bedrijf tot enterprise, en je betaalt alleen voor wat je aanzet, vanaf € 49 per maand.
Zie Allergenenbeheer in je eigen situatie
Je betaalt alleen voor de modules die je activeert, vanaf € 49 per maand. In een demo laten we zien hoe het werkt met jullie eigen processen.